Mein Lieblingspesto und zugleich auch das erste und einzige Pesto was ich jemals selbst gemacht habe. Ein besseres Pesto habe ich bisher nur in Italien gegessen. Letzte Woche habe ich mit einer Freundin Pasta gemacht und da es schon spät geworden war, haben wir ein Pesto aus dem Supermarkt geholt. Ich kann mir nicht helfen, aber ich schmecke bei diesen Pestos immer direkt den bitteren Basilikum-Geschmack raus, der vermutlich durch die maschinelle Herstellung und dabei Oxidati

Angefangen hat alles letztes Jahr, als ich auf Insta einen Post mit einem selbstgemachten Rhabarber-Eis gesehen habe und sofort hooked war. Eigentlich war ich noch nie ein großer Rhabarber-Fan, aber es sah köstlich aus und die Farben so wunderschön, dass ich es einfach sofort ausprobieren musste. Leider musste ich dann feststellen, dass ich gar keinen frischen Rhabarber mehr bekommen konnte, denn die Rhabarber-Saison endet bereits im Juni und nicht wie gedacht im Spätsommer.

Der beste Brownie den ich bisher gebacken habe! Okay, ich bin super kritisch was Brownies angeht oder vielleicht habe ich einfach nur DEN einen wahren Anspruch an einen Brownie: Er muss suuuuper chewy gooey (= klebrig, zähflüssig, matschig, weich) sein. Seit längerem lachen mich diverse Schokoladenmänner in einer bestimmten Küchenschublade an und jedes Mal habe ich gedacht "Ich muss irgendetwas backen um sie zu verbrauchen". Unser Tiefkühlbereich im Kühlschrank ist seit Neust

Streuselkuchen backe ich mindestens 2 Mal* im Jahr: An dem Geburtstag von meinem Papa und dem von meiner Oma. "Rübelkuchen", wie mein Papa ihn nennt, ist sein absoluter Lieblingskuchen. Ganz ohne Schnickschnack: Kein Pudding, keine Früchte - nur Teig und Streusel so hat ihn seine Mutter gemacht und so liebt sowohl mein Papa als auch meine Oma (mütterlicherseits) diesen Kuchen. Da wir anderen es gerne etwas saftiger und fruchtiger haben, kombiniere ich immer Pudding und Erdbee

Mein neuer Frühstücks-Hit ist Buchweizen-Porridge (so nenne ich es). Gretschka ist das russische Wort für Buchweizen und Kascha bedeutet Brei oder Grütze. Rezept für eine Portion für 2 Personen 60 g Kascha-Buchweizen (geröstet & geschält) 75 ml Wasser 75 ml Hafermilch (mein Favorit!) oder normale Milch 1 Prise Salz Blaubeeren, optional Buchweizen im Topf anrösten, bis er anfängt zu duften, circa 2 Minuten. Wasser, Milch und Salz dazugeben und aufkochen. Sobald der Brei aufkoc

Chrissy Teigen`s Twitter Hyped Banana Bread aus 2017 Eigentlich war ich nie ein Fan von Bananenbrot. Ich glaube ich hab`s zwei Mal gemacht und beide Male war es innen roh. In NYC hatte ich dann ein wirklich leckeres Stück gegessen, woher es war kann ich nicht mal sagen, denn ich hatte es aus dem Frühstücksbereich unseres Hotels. Manchmal sieht man dann aber irgendwo etwas oder wie in meinem Fall liest man etwas und man ist sofort hooked. In einem Buch welches ich in der letzt

Dieses Rezept habe ich aus drei unterschiedlichen Rezepten zusammengestellt, weil es in meiner Vorstellung unglaublich gut zusammenpasste und juhuuu, so hat es dann glücklicherweise auch geschmeckt. Das Rezept für den Butterkuchen ist mein Standard-Teig für jeglichen Streuselkuchen (meist mit Pudding und Kirschen oder Erdbeeren drauf). Das Rezept für die kurz angekochten Pflaumen habe ich vor kurzem bei der Suche nach einem Pflaumen-Crumble entdeckt und das Verhältnis der Zut

Wie sooft im Leben (er)findet man manche Dinge durch Zufall und so war es auch mit meinem neuen Lieblings-Challah-Brot. Challah ist ein...

Diese Mousse au Chocolat habe ich vor Jahren bei chefkoch entdeckt und bin seitdem immer wieder zu ihr zurückgekehrt, einfach aus dem Grund weil sie super einfach herzustellen ist. Dass für die Herstellung ingesamt vier Schüsseln benötigt werden, darüber sollte hinweggeschaut werden. Letztes Jahr habe ich die Mousse spontan mit einer frischen Meringue getoppt und diese dann flambiert. Vor ein paar Wochen wollte ich für Gäste genau dieses Mousse-Meringue-Dessert vorbereiten

Mein Titel erinnert mich an den wundervollen sovjetischen Film " Ирония судьбы, или С лёгким паром ! " (auf deutsch "Ironie des...

oder: Das perfekte easy-peasy-Sommer-Dessert für alle Meringue-Liebhaber. Eigentlich habe ich in den letzten Jahren gelernt auf Zeichen...